Vous aussi, vous avez un Thermomix TM31 qui traîne depuis des années, mais les recettes récentes ne collent pas ? Entre les modes incompatibles et les ingrédients trop tendance, on se sent parfois dépassé. Pourtant, ce robot est une pépite… si on sait l’utiliser !
Dans cet article, je vous partage 5 recettes cultes spécialement adaptées au TM31, testées et approuvées en moins de 30 minutes. Velouté réconfortant, gratin qui croustille, poulet curry express… Des classiques qui sauvent les dîners pressés, les débutants perdus, ou les fans de l’ancienne génération.
Alors, prêt à redécouvrir votre TM31 sans prise de tête ? Foncez lire la suite : ingrédients basiques, étapes claires, et mes astuces pour éviter les pièges. Parce que oui, même en 2025, ce vieux modèle a encore du répondant ! 🥄
Pourquoi les Recettes pour Thermomix TM31 ont encore du succès ?
Le Thermomix TM31 est un peu comme une 2CV : indémodable, increvable, et toujours utile. Même en 2024, il reste le chouchou des cuisiniers pressés… ou nostalgiques !
Robuste ? Mon TM31 a survécu à 10 ans de purées maison, de soupes brûlantes et même à un déménagement chaotique. Aucun bouton cassé, aucun moteur qui faiblit. Polyvalent ? Avec ses programmes manuels, il pétrit, cuit, mixe… et rivalise sans problème avec les modèles récents. Pas besoin d’écran tactile pour faire des miracles !
Moi aussi, je l’ai depuis des années, et il fonctionne comme un chef. La clé ? Quelques ajustements malins :
- Utiliser le mode Turbo pour hacher finement (même sans fonction SmartKitchen),
- Remplacer le Cookidoo par des recettes adaptées (comme celles que je partage ici),
- Ajouter un accessoire basique comme le Varoma pour cuire à la vapeur.
Le secret de son succès ? Il ne vieillit pas. Les recettes pour Thermomix TM31 sont intemporelles : rapides, sans chichis, et compatibles avec ce que vous avez déjà dans vos placards.
Vous aussi, vous avez un TM31 depuis plus de 5 ans ou vous débutez avec votre Thermomix ? Consultez nos recettes Thermomix faciles pour débutants et apprenez à maîtriser votre robot en toute simplicité !
Les 5 Recettes Incontournables pour Thermomix TM31 (Moins de 30 Minutes)
Du salé au sucré, ces plats cultes vont réveiller votre TM31 !
Ingrédients pour un risotto TM31 parfait
- 300 g de riz Arborio (ou basmati si vous êtes pressé),
- 1 oignon émincé,
- 800 ml de bouillon de légumes,
- 50 g de parmesan râpé.
Préparation pas à pas : Risotto TM31 facile
- Mixez l’oignon 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez le riz, le bouillon, et lancez 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
- Incorporez le parmesan en fin de cuisson.
Mon secret pour un risotto TM31 inratable
Pour un côté ultra-crémeux, mélangez 20 sec/vitesse 3 après cuisson. Testé hier soir : mes invités ont cru à une recette de resto !
Question : Vous préférez risotto aux champignons ou au citron ?
Ingrédients simples pour une soupe TM31 réussie
- 3 carottes,
- 1 courgette,
- 1 pomme de terre,
- 1 cube de bouillon.
Étapes claires : Soupe thermomix TM31 en un clin d’Œil
- Coupez les légumes grossièrement.
- Ajoutez 1L d’eau, le cube, et 20 min/100°C/vitesse 1.
- Mixez 30 sec/vitesse 8.
Variez les légumes selon vos envies !
Un reste de poireau ? Une patate douce oubliée ? Tout passe au mixeur. Perso, j’adore ajouter une poignée de lentilles pour plus de texture. Pour une version encore plus rapide de votre soupe, découvrez notre recette de soupe veloutée en 15 minutes au Thermomix.
Question : Vous mettez quoi dans votre soupe pour la rendre unique ?
Ingrédients essentiels pour un hachis TM31 gourmand
- 500 g de viande hachée,
- 4 pommes de terre,
- 20 cl de lait,
- 1 oignon.
Méthode TM31 : Un hachis parmentier sans effort
- Cuire les pommes de terre 20 min/100°C/vitesse 1.
- Mixez avec le lait pour la purée.
- Faites revenir la viande et l’oignon dans le bol (5 min/120°C/sens inverse).
Ma Purée TM31 Onctueuse
Ajoutez une noix de beurre après mixage. Mon grand-père me l’a appris, et ça change tout !
Question : Vous préférez hachis parmentier classique ou version végétarienne ?
Ingrédients de base : Crème au chocolat TM31 rapide
- 100 g de chocolat noir,
- 50 cl de lait,
- 2 œufs.
Instructions simples : Un dessert TM31 en un tour de main
- Fondez le chocolat 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajoutez lait et œufs, puis 7 min/90°C/vitesse 3.
Expérience perso : « La dernière fois, j’ai ajouté une pincée de fleur de sel… un délice ! »
Question : Vous êtes team chocolat noir, lait, ou blanc pour ce dessert ?
Ingrédients clés : Pâte à pizza TM31 réussie
- 300 g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 15 cl d’eau tiède.
La magie du TM31 : Une pâte à pizza sans pétrissage
- Mélangez tout 2 min/vitesse 6.
- Laissez reposer 20 min sous un torchon.
Le secret d’une pâte à pizza TM31 croustillante
Étalez la pâte fine et enfournez à 220°C. Mon astuce : saupoudrez de semoule de blé avant cuisson.
Question : Vous garnissez votre pizza avec quoi ce soir ?
Mes astuces TM31 pour gagner du temps
Réutiliser les programmes oubliés
Le mode Slow Cook, vous connaissez ? Ce programme méconnu du TM31 est un bijou pour les mijotés express.
- Exemple : Un bœuf bourguignon en 45 min au lieu de 2h. Comment ? Lancez 45 min/98°C/sens inverse, et laissez le robot faire son show.
- Autre pépité : Le mode Gentle Stir pour les risottos crémeux, sans surveillance. Testé hier, résultat : un plat de chef… sans les galères !
Adapter les recettes modernes au TM31
Les recettes pour TM6 avec Varoma ou Cookidoo vous frustrent ? Pas de panique.
- Remplacez le Varoma par un panier vapeur basique (celui qui traîne dans votre placard). Même temps de cuisson, même résultat.
- Astuce : Quand une recette dit « mixez 10 sec/vitesse 7 », utilisez le Turbo en pulses. C’est moins précis… mais ça marche !
Un jour, j’ai suivi une recette TM6 sans adapter. Surprise : la cuisson a débordé, et mon riz était collant. Depuis, je tweake tout… et plus jamais de cata !
Et vous ?
Vous avez déniché d’autres combines pour adapter les recettes récentes au TM31 ? Partagez-les en commentaire… On apprend tous ensemble ! 😉
Questions Fréquentes sur le Thermomix TM31 (FAQ)
Sur des blogs de passionnés comme Cuisine TM31 ou Les Irréductibles du Thermomix.
Pas besoin de diplôme d’ingénieur. 3 astuces :
Remplacez Varoma par un panier vapeur classique,
Réduisez les temps de cuisson de 10-15% (le TM31 chauffe plus fort),
Utilisez le mode Turbo pour mixer au lieu des vitesses modernes.
Testé hier : un gratin de pâtes TM6 adapté en 2 min chrono !
Oui, mais… Il faut jouer les MacGyver ! Les recettes récentes utilisent des modes absents (ex: Cookidoo), mais avec des ajustements, ça fonctionne. Mon conseil : commencez par réduire les liquides de 20% pour éviter les débordements.
Nettoyez le couvercle après chaque utilisation (les joints accumulent des résidus). Détartrez 2x/an avec du vinaigre blanc. Et surtout : évitez les programmes à vide sans ingrédients… Mon TM31 a 12 ans et tourne comme une horloge grâce à ça !
Chez les revendeurs agréés Vorwerk (même pour les vieux modèles). Attention : méfiez-vous des copies non certifiées, elles abîment le moteur.
Et voilà : Votre TM31 est Prêt pour Cette Année
Vous l’avez vu : 5 recettes cultes, des astuces pour dompter votre Thermomix TM31, et même des réponses aux questions que vous n’osiez pas poser. Risotto crémeux, soupe express, pâte à pizza maison… Autant de plats qui prouvent que ce robot a encore du répondant.
Question finale : Alors, quelle recette Thermomix TM31 allez-vous tester en premier ? Le risotto qui épate les invités… ou la crème au chocolat qui fait fondre les enfants ?
Un grand merci d’avoir suivi ce guide jusqu’au bout. Si votre TM31 retrouve une place de choix dans votre cuisine, mon job est fait ! 💪
